Zutaten:

4 Eier
4 Bananen
400 ml Milch
100 g Zucker (geschmolzen)
Heißes Wasser

Anleitung:

Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen und verrühren, bis sie gut vermischt sind.
Die Bananen gründlich zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.

Die zerdrückten Bananen mit den verquirlten Eiern vermengen.
In einem Topf den Zucker bei niedriger Hitze schmelzen, bis er zu einem goldenen Sirup karamellisiert.
Nach und nach heißes Wasser in den karamellisierten Zucker gießen, um ihn zu verdünnen und eine Karamellsauce zu erzeugen.

Die Karamellsauce in eine separate Schüssel gießen und etwas abkühlen lassen.
Die Milch zur Bananen-Ei-Mischung geben und gut verrühren.
Die Bananen-Ei-Mischung in den Topf mit der Karamellsauce gießen.

Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 40–50 Minuten lang kochen oder bis der Pudding eindickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt.

Vom Herd nehmen und den Pudding vollständig abkühlen lassen. Sobald der Pudding abgekühlt ist, geben Sie ihn in Servierschüsseln oder Gläser.

Stellen Sie ihn einige Stunden in den Kühlschrank, bis er fest ist.

Gekühlt servieren und genießen Sie Ihren Bananen-Eier-Pudding ohne Backen!