Zucchini-Flan ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Einzelgericht, ideal für ein Sommeressen mit Familie oder Freunden: Es schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.

Um es zuzubereiten, müssen Sie die Zucchini waschen und reiben, sie gut ausdrücken, um das Vegetationswasser zu entfernen, und sie in einer einzigen Schüssel mit Ricotta, Eiern, Semmelbröseln, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen. Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, gießen Sie sie einfach in die mit Backpapier ausgelegte Form, geben Sie Semmelbrösel auf die Oberfläche und einen Schuss natives Olivenöl extra und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Ofen, bis Sie eine goldene und knusprige Kruste erhalten . So bereiten Sie es schnell und einfach mit unserem Elpidio zu: Sie machen einen tollen Eindruck und es wird alle überzeugen.

Wenn Sie möchten, können Sie den Ricotta durch Streichkäse oder Robiola ersetzen und Pecorino anstelle von Parmesan verwenden, um einen etwas stärkeren Geschmack zu erzielen: Verwenden Sie in diesem Fall weniger Salz in der Mischung.

Sie können den Teig auch mit Weichkäse-, Kochschinken-, Salami- oder Mortadellawürfeln anreichern, um ihn noch schmackhafter zu machen.

Probieren Sie auch die Zucchini- und Ricotta-Fleischbällchen, einen einfachen und leckeren zweiten Gang, der sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird.

Zutaten
Zuchinis

800 gr

Ricotta

300 gr

Ei

2

Paniermehl

100 gr

Geriebener Parmesan

100 gr

Extra natives Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer

nach Geschmack

So bereiten Sie Zucchini-Flan zu
Schritt 1

Beginnen Sie damit, die Zucchini zu waschen, zu trocknen und roh zu reiben 1.

Schritt 2

Drücken Sie sie gut aus, um das Vegetationswasser zu entfernen, und geben Sie sie in eine Schüssel (2).

Schritt 3

Zu den Zucchini geben wir den Ricotta, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel, eine Prise Salz, den Pfeffer und die Eier (3).

Schritt 4

Alles mit einem Spatel 4 vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse hineingießen, alles glatt streichen 5.

Schritt 6

Mit Semmelbröseln und nativem Olivenöl extra bestreuen 6.

Schritt 7

Im Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten garen, bis die Oberfläche gratiniert und knusprig ist (7).

Schritt 8

Der Zucchini-Flan ist servierfertig: Er schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend 8.

Erhaltung
Sie können den Zucchini-Flan in einem luftdichten Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.