Diese Nussbutterkekse sind schnell und einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus krümeliger Oberfläche und weicher Mitte. Mit der Option, jede Nussbutter Ihrer Wahl zu verwenden, können diese Kekse ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Perfekt zum Naschen oder Teilen, sind sie ein einfacher, aber sättigender Leckerbissen.

Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Abkühlzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12-16 Kekse

Zutaten:
100 g (3,5 oz) weiche Butter
100 g (3,5 oz) Zucker
1 Ei
150 g (5,3 oz) Nussbutter (Erdnuss, Mandel, Cashew usw.)
200 g (7 oz) Allzweckmehl
1 TL Backpulver
Anleitung:
Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und glatt rühren.

Nussbutter hinzufügen:
Ihre bevorzugte Nussbutter unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

Trockene Zutaten unterrühren:
Die Hälfte des Mehls und des Backpulvers zur Mischung hinzufügen. Mit einem Spatel vermengen, dann nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und den Teig weiterkneten, bis er glatt ist.

Den Teig kühlen:
Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Kühlen Sie ihn 20 Minuten lang, damit er fest wird.

Den Teig ausrollen und formen:
Bestäuben Sie den Teig leicht mit Mehl und rollen Sie ihn auf eine Dicke von etwa 8 mm aus. Formen Sie ihn mit einem Nudelholz oder Ihren Händen zu einem Quadrat. Schneiden Sie ihn nach Bedarf zurecht.

Schneiden und backen:
Schneiden Sie den Teig mit einem Ausstecher oder Messer in Kekse und legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie 15–20 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren abkühlen. Sie sind oben leicht krümelig und innen weicher.

Serviervorschläge:
Mit einem Glas kalter Milch oder einer warmen Tasse Tee servieren.
Für noch mehr Genuss mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder mit Puderzucker bestäuben.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Geben Sie für einen besseren Geschmack eine Prise Salz hinzu, wenn Ihre Nussbutter ungesalzen ist.
Nährwert:
Nussbutter fügt Protein und gesunde Fette hinzu, wodurch diese Kekse noch leckerer werden.

Ernährungsinformationen:
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Nährwertangaben (pro Keks):
Kalorien: 120 kcal
Protein: 3 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 12 g
Ballaststoffe: 1 g
Aufbewahrungstipps:
Kühlung: Lagern Sie die Kekse bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter.
Einfrieren: Frieren Sie den Teig bis zu 1 Monat lang ein, um ihn bei Bedarf einfach zu backen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Vielseitig: Sie können jede beliebige Nussbutter verwenden.
Köstliche Textur: Eine perfekte Mischung aus krümelig und zart.
Schnell zubereitet: In weniger als 20 Minuten backfertig.
Fazit:
Nussbutterkekse sind ein schneller und einfacher Leckerbissen mit einer weichen Mitte und einer krümeligen Oberseite. Mit nur wenigen Zutaten können Sie diese aromatischen, nussigen Kekse zaubern, die sich perfekt zum Teilen oder zum Genießen für sich selbst eignen. Werden Sie kreativ und geben Sie Ihren Lieblingsnussbuttersorten und Mustern eine persönliche Note!

Häufig gestellte Fragen:
Kann ich jede Art von Nussbutter verwenden?
Ja, Sie können Erdnuss-, Mandel-, Cashew- oder jede andere Nussbutter verwenden, die Sie bevorzugen.
Wie halte ich die Kekse frisch?
Bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.
Muss ich für Muster einen Holzhammer verwenden?
Nein, Sie können diesen Schritt überspringen oder eine Gabel, ein Messer oder ein anderes Werkzeug verwenden, um Muster zu erstellen.
Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?
Ja, ersetzen Sie einfach das Mehl durch eine glutenfreie Alternative.
Kann ich dem Teig Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen?
Absolut! Das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen verleiht zusätzlichen Geschmack und Textur.
Wie wird die Butter am besten weich?
Lassen Sie die Butter vor der Verwendung etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
Woher weiß ich, wann die Kekse fertig sind?
Die Kekse sollten an den Rändern leicht goldbraun, in der Mitte aber noch weich sein.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, bei größeren Mengen lässt sich das Rezept problemlos verdoppeln.
Wie kann ich verhindern, dass der Teig beim Ausrollen kleben bleibt?
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht mit Mehl, damit der Teig nicht kleben bleibt.