Zutaten:

1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Brösel
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
24 oz Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse Karamellsauce (plus etwas mehr für den Belag)
1 Tasse Apfelkuchenfüllung
1 Apfel, gehackt (als Garnitur)
Zerbröselte Graham-Cracker (als Garnitur)

Zubereitung:
Backofen auf 325°F (163°C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Brösel, 1/4 Tasse Kristallzucker und geschmolzene Butter vermischen. Die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Form drücken, um eine Kruste zu bilden.
In einer großen Schüssel Frischkäse und 1 Tasse Kristallzucker glatt und cremig rühren. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie die Masse nach jedem Ei gut durch. Mischen Sie Vanilleextrakt und saure Sahne unter, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie die Hälfte des Käsekuchenteigs über den Boden in der Pfanne. Fügen Sie eine Schicht Apfelkuchenfüllung hinzu und beträufeln Sie sie mit Karamellsauce. Gießen Sie den restlichen Käsekuchenteig über die Apfelschicht.
Backen Sie den Kuchen 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis die Mitte fest und die Ränder leicht gebräunt sind. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen.

Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stellen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren mit gehackten Äpfeln, zerbröselten Graham Crackers und zusätzlicher Karamellsauce garnieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 5 Stunden (einschließlich Abkühlen und Kühlen) | Kcal: 480 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stücke