Diese pikant gewürzten Haferflocken-Pastetchen mit Mozzarella sind eine köstliche und nahrhafte Art, Haferflocken in einem herzhaften Gericht zu genießen. Mit einfachen Zutaten wie Eiern, Joghurt, Zwiebeln und aromatischen provenzalischen Kräutern eignen sich diese Patties perfekt als Beilage, Snack oder sogar als leichte Mahlzeit. Der geschmolzene Mozzarella in der Mitte verleiht ihnen eine cremige, käsige Note und macht sie unwiderstehlich.

Zutaten:
1 Tasse Haferflocken (vorzugsweise Instant- oder gerollte Haferflocken)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Eier
2 EL Joghurt
100 ml (⅖ Tasse) Wasser
Salz nach Geschmack
Provenzalische Kräuter nach Geschmack (wie Thymian, Rosmarin, Oregano)
Mozzarella, gewürfelt (ca. 100 g)
½ Zwiebel, dünn geschnitten zum Bestreuen
Anleitung:
Haferflockenmischung zubereiten:
In einer großen Schüssel 1 Tasse Haferflocken mit 100 ml Wasser vermischen und 5-10 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken weich werden.

Andere Zutaten untermischen:
1 fein gehackte Zwiebel, 2 Eier, 2 EL Joghurt hinzufügen und mit Salz und provenzalischen Kräutern nach Geschmack würzen. Rühren, bis alles gut vermischt ist und einen dicken Teig bildet.
Die Patties formen:
Die Haferflockenmischung in Portionen teilen und daraus kleine Patties formen. In die Mitte jedes Patties einen Mozzarellawürfel legen und die Mischung darum drücken, sodass der Käse vollständig umschlossen ist.

Die Patties braten:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
Die Patties in die Pfanne geben und 3-4 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Mit geschnittenen Zwiebeln belegen:
Während die Patties braten, die in Scheiben geschnittene ½ Zwiebel in einer separaten Pfanne leicht anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Nach dem Braten als Garnitur für die Patties verwenden.

Servieren:
Die Patties warm mit den sautierten Zwiebeln obenauf servieren. Genießen Sie sie pur oder mit einem Beilagensalat oder Dip.
Serviervorschläge:
Für eine ausgewogene Mahlzeit mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Dazu passt eine Dip-Sauce wie Tzatziki oder ein Joghurt-Dip.
Zu einer herzhaften Suppe oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch servieren.
Als Snack mit einer Scheibe geröstetem Brot und ein paar Gewürzgurken genießen.
Für zusätzliche Cremigkeit einen Klecks Sauerrahm oder griechischen Joghurt obendrauf geben.

Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Haferflockenmischung dick genug ist, um die Form der Patties zu behalten. Wenn sie zu flüssig ist, geben Sie etwas mehr Haferflocken hinzu.
Verwenden Sie schnellkochende Haferflocken für eine glattere Konsistenz oder Haferflocken für einen stückigeren Biss.
Für eine knusprige Konsistenz die Patties vor dem Braten leicht mit Mehl bestäuben.
Wenn Sie gebackene Patties bevorzugen, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 °C (350 °F) 15–20 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Sie können Mozzarella durch Cheddar, Gouda oder jeden anderen Käse ersetzen, der gut schmilzt.
Nährwert:
Ballaststoffreich: Haferflocken sind eine gute Ballaststoffquelle, unterstützen die Verdauung und machen satt.

Proteinreich: Eier und Mozzarella liefern eine gesunde Portion Protein.
Gute Fette: Käse und Joghurt liefern gesunde Fette.
Kräuterreich: Provenzalische Kräuter bieten antioxidative Eigenschaften und verbessern den Geschmack ohne zusätzliche Kalorien.
Kohlenhydratarme Option: Diese Bratlinge enthalten weniger Kohlenhydrate als traditionelle Bratlinge aus Brot oder Kartoffeln.

Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie zertifiziert glutenfreie Haferflocken, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben.
Proteinreich: Eier und Mozzarella erhöhen den Proteingehalt und machen diese Bratlinge sättigend und nahrhaft.
Kohlenhydratarm: Geeignet für kohlenhydratarme Diäten, insbesondere wenn Sie die Haferflocken durch Mandelmehl ersetzen.

Nährwertangaben (pro Patty, ungefähr):
Kalorien: 150 kcal
Protein: 7 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 9 g
Ballaststoffe: 2 g
Lagerung:
Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Gefrierschrank: Frieren Sie gekochte Patties bis zu 2 Monate lang ein. Tauen Sie sie im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Schnell und einfach: Minimale Vorbereitungs- und Kochzeit machen dies zu einem perfekten Rezept für arbeitsreiche Tage.
Gesund und sättigend: Diese Patties sind voller Ballaststoffe, Protein und gesunder Zutaten.
Köstliche Käsefüllung: Der klebrige Mozzarella in der Mitte verleiht eine cremige, köstliche Note.
Vielseitig: Sie können sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen oder als Snack oder Beilage genießen.
Kinderfreundlich: Die Käsefüllung und die milden Aromen machen dies zu einem großartigen Rezept für Kinder.
Fazit:
Diese herzhaften Haferflocken-Pastetchen mit Mozzarella sind eine vielseitige und nahrhafte Ergänzung für Ihre Mahlzeiten. Mit minimalen Zutaten und einer kurzen Kochzeit sind sie perfekt für einen gesunden Snack, eine Beilage oder sogar eine Hauptmahlzeit. Die Kombination aus Hafer, Eiern, Joghurt und Mozzarella bietet eine zufriedenstellende Balance aus Texturen und Aromen, die Sie immer wieder zum Nachkochen bringen wird.

Häufig gestellte Fragen:
Kann ich diese Patties backen, anstatt sie zu frittieren?
Ja, Sie können sie bei 180 °C (350 °F) etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Kann ich diese Patties vegan zubereiten?
Um sie vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch Leinsameneier (1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser pro Ei) und verwenden Sie milchfreien Joghurt und Käse.
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