Zutaten
2 Avocados
2 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
50 g Mozzarella, gerieben
Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung
Avocados zubereiten:

Avocados halbieren und Kern entfernen.
Ei aus der Mitte etwas Fruchtfleisch herauslöffeln, um genug Platz für das Ei zu schaffen.
Avocados würzen: 3. Avocadohälften auf ein Backblech legen. 4. Jede Avocadohälfte mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Knoblauch bestreuen.

Eier hinzufügen: 5. Vorsichtig ein Ei in jede Avocadohälfte schlagen. Wenn das Eiweiß überläuft, können Sie etwas Fruchtfleisch entfernen oder das Ei mit einem Löffel festhalten.

Mit Käse und Sesamkörnern belegen: 6. 50 g geriebenen Mozzarella über die Eier streuen. 7. Für zusätzlichen Geschmack und Textur etwas Sesam darüber streuen.

Backen: 8. Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. 9. Die Avocado-Eier etwa 20 Minuten im Ofen backen oder bis das Eiweiß fest und das Eigelb nach Ihrem Geschmack gegart ist.

Servieren: 10. Die Avocados vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie Ihr köstliches und gesundes Frühstück!

Hinweise:

Sie können die Würze nach Belieben anpassen.
Sie können auch Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Gesundheitsvorteile
Avocados:

Gesunde Fette: Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fetten, die herzgesund sind und helfen, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken.
Vitamine und Mineralien: Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C, E, K und B-6 sowie Folsäure und Magnesium.
Ballaststoffe: Avocados enthalten viele Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern und Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen.
Eier:

Protein: Eier sind ein vollwertiges Protein und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren.
Nährstoffe: Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Vitamin D, B12, Riboflavin und Selen.
Cholin: Eier sind eine der besten Quellen für Cholin, das für die Gesundheit und Entwicklung des Gehirns entscheidend ist.
Mozzarella-Käse:

Kalzium: Käse ist eine großartige Quelle für Kalzium, das für starke Knochen und Zähne unerlässlich ist.
Protein: Mozzarella fügt der Mahlzeit zusätzliches Protein hinzu und hilft Ihnen, satt und zufrieden zu bleiben.
Vitamin B12: Es enthält auch Vitamin B12, das für die Aufrechterhaltung der Nervengesundheit und der Produktion roter Blutkörperchen wichtig ist.
Kochtipps
Die richtigen Avocados auswählen: Wählen Sie reife, aber feste Avocados, um sicherzustellen, dass sie beim Backen ihre Form behalten. Überreife Avocados können zu weich und matschig werden.
Eierhandhabung: Schlagen Sie die Eier zuerst in eine kleine Schüssel auf, bevor Sie sie in die Avocadohälften gießen. So verhindern Sie, dass das Eigelb zerbricht, und können ein Überlaufen leichter bewältigen.
Würzen: Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an. Sie können eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe oder frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Backen: Überprüfen Sie die Eier einige Minuten vor der empfohlenen Backzeit, um sicherzustellen, dass sie Ihren Wünschen entsprechend gar sind. Manche Leute bevorzugen flüssiges Eigelb, während andere es gerne fest mögen.