Zutaten (für 12 Muffins):
– 2 Eier 🥚
– 125 ml (1/2 Tasse) Pflanzenöl 🌱
– 250 ml (1 Tasse) Milch 🥛
– 200 g (1 Tasse) Zucker 🧁
– 360 g (3 Tassen) Mehl 🍚
– 1 TL Backpulver 🍰
– 1/2 TL Salz 🧂
– 100 g (2/3 Tasse) Rosinen oder Schokoladenstückchen (optional) 🍫
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) oder Gasherd Stufe 4 vor.
- Schlagen Sie die Eier in einer Rührschüssel.
- Fügen Sie den Eiern Pflanzenöl, Milch und Zucker hinzu. Verrühren Sie alles gut.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren; ein paar Klumpen sind in Ordnung.
- Wenn Sie möchten, heben Sie Rosinen oder Schokoladenstückchen unter, um eine zusätzliche Leckerei zu erhalten.
- Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie jede Form ein.
- Löffeln Sie den Muffinteig in jede Form, sodass sie etwa zu 2/3 gefüllt ist.
- Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Kontrollieren Sie nach 20 Minuten Backzeit alle 5 Minuten, da die Ofenzeiten variieren können.
- Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten lang in der Muffinform abkühlen.
- Legen Sie die Muffins auf ein Kuchengitter, damit sie vollständig abkühlen.
Genießen Sie Ihre hausgemachten Vanillemuffins! 🧁🥛😋
Profi-Tipp: Verfeinern Sie Ihre Muffins gerne mit Ihren Lieblingszutaten wie Schokoladenstückchen, Nüssen oder Trockenfrüchten für zusätzlichen Geschmack!