Grundnahrungsmittel mit Zucker sind weiche und unwiderstehliche, in Zucker eingewickelte Kugeln, eine Zubereitung ähnlich der neapolitanischen Grundnahrungsmittel, jedoch ohne Kartoffeln, ideal zum Frühstück oder als köstlicher Snack. Sobald der Teig aus Mehl, Bierhefe, Milch, Zucker, Ei, Butter oder Schmalz und Salz hergestellt wurde, muss die Mischung aufgehen, bevor sich Kugeln bilden, die vor dem Backen noch aufgehen müssen. Die Büroklammern werden dann in heißem Öl frittiert und sofort in Kristallzucker getaucht, fertig zum Genießen, weich und unwiderstehlich.

Zutaten
00 Mehl

300 gr

Milch

125 ml

Schmalz oder Butter

25 gr

Zucker

25 gr

Frische Bierhefe

7 gr

Vollei

1

Salz

1 Prise

Für die Oberfläche

Kristallzucker

nach Geschmack

Wie man Büroklammern aus Zucker herstellt
Mehl, Butter oder Schmalz in den Mixer geben und verrühren.

Fügen Sie auch das Ei hinzu und fügen Sie langsam die in der Milch gelöste Hefe mit dem Zucker hinzu.

Eine Prise Salz hinzufügen und kneten, bis die Mischung weich und nicht klebrig ist.

Den Teig auf der Arbeitsfläche ein wenig kneten, eine Kugel formen und mindestens 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Nehmen Sie einige Stücke vom Teig, formen Sie sie zu Kugeln und lassen Sie sie erneut gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Die Büroklammern im heißen Öl goldbraun braten.

Tauchen Sie die noch heißen Büroklammern in Kristallzucker.

Erhaltung
Sollten noch Reste übrig bleiben, können Sie die Büroklammern mit dem Zucker gut abgedeckt ein paar Tage aufbewahren, am besten aber heiß genießen, sobald sie fertig sind.