Ein Gericht, das den rustikalen Charme der mediterranen Küche mit der Einfachheit von Hähnchenkeulen aus dem Ofen verbindet, hat etwas unbestreitbar Tröstliches. Dieses Rezept ist ein Fest der Aromen, Texturen und Farben und vereint saftiges Hähnchen, das in einer reichhaltigen Gewürzmischung mariniert und neben einer Mischung aus farbenfrohem Gemüse gebraten wird. Jede Keule ist mit einer Mischung aus Tomatenmark und Olivenöl überzogen und mit dem Aroma von Curry und Thymian angereichert, sodass jeder Bissen ebenso schmackhaft wie saftig ist.
Die Schönheit dieses Gerichts liegt nicht nur in seinem köstlichen Geschmack, sondern auch in seiner einfachen Zubereitung und Vielseitigkeit. Egal, ob Sie ein herzhaftes Familienessen oder eine nahrhafte Mahlzeit ohne Kompromisse im Geschmack suchen, diese Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit gebratenem Gemüse sind Ihre erste Wahl. Die Kombination aus zartem Hähnchen und gebratenem Gemüse bietet eine gesunde Balance und ist damit eine perfekte Verkörperung der gesundheitlichen Vorteile der mediterranen Ernährung. Lassen Sie sich von diesem Gericht mit seinen kräftigen Aromen und seiner herzerwärmenden Anziehungskraft an eine sonnige Küste entführen.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
7 Hähnchenkeulen
2 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer, Curry, Thymian nach Geschmack
200 ml heißes Wasser
3 Kartoffeln, gewürfelt
4 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, gehackt
1 Paprika, gehackt
5 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Aubergine, gewürfelt
100 ml Tomatensoße
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Tomatenmark, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Curry und Thymian. Geben Sie die Hähnchenkeulen hinzu und bestreichen Sie sie gut mit der Mischung.
Legen Sie die gewürzten Hähnchenkeulen in eine Auflaufform.
Mischen Sie in derselben Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten, die gehackten roten Zwiebeln, das gehackte Paprikapulver, den gehackten Knoblauch, die gehackten Zwiebeln, die geschnittenen Zucchini und die gewürfelten Auberginen mit der Tomatensauce. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gießen Sie die Gemüsemischung um die Hähnchenkeulen in der Auflaufform.
Gießen Sie das heiße Wasser über das Gemüse.
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 40 Minuten lang.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 20 Minuten oder bis das Hähnchen goldbraun und das Gemüse zart ist.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 75 Minuten | Kcal: 450 kcal | Portionen: 4