Zitronendonuts sind ein Klassiker, der Generationen überdauert. Das hausgemachte Rezept dieser Großmutter passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und bringt den Geschmack und die Nostalgie der Küchen vergangener Zeiten mit sich.
Mit einfachen Zutaten und einem leicht zu befolgenden Verfahren ist es tatsächlich ideal zum Teilen bei Familientreffen, als Nachmittagssnack oder einfach als Begleitung zu ein paar köstlichen Freunden.
Ihr Geschmack und ihre Textur machen diese Donuts zu einer unwiderstehlichen Option für jeden Anlass. Ihre knusprige Textur und ihr Zitrusaroma machen diese Donuts zu einem wahren Gaumenschmaus.
Kommen wir gleich zum Rezept!
Index
- Zutaten2. Vorbereitung
Zutaten
100 g Zucker
50 g Butter (Zimmertemperatur)
Schale von 1 Zitrone
5 Esslöffel Milch
1 Ei
260 g Mehl
1 Eigelb
3 Esslöffel Milch (zum Bestreichen der Donuts)
Vorbereitung
Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel den Zucker mit der Butter vermischen, bis eine weiche und homogene Creme entsteht. Zitronenschale und 5 Esslöffel Milch hinzufügen und gut verrühren. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie weiter, bis es integriert ist.
Mehl einarbeiten: Das Mehl nach und nach zur vorherigen Mischung hinzufügen und mit einem Spatel oder mit den Händen verrühren, bis ein weicher und handlicher Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, damit er nicht hart wird.
Donuts formen: Den Teig in kleine Portionen teilen und jeweils dünne Zylinder formen. Die Enden jedes Zylinders zu Donuts zusammenfügen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Malen und Kochen: In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit den 3 Esslöffeln Milch verrühren. Bemalen Sie die Oberfläche der Donuts mit dieser Mischung, damit sie beim Backen eine schöne goldene Farbe erhalten. Das Blech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 15 bis 20 Minuten backen, bzw. bis die Donuts leicht goldbraun sind.
Abkühlen: Nehmen Sie die Donuts aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren auf einem Gitter abkühlen.
Zusätzliche Tipps:
Abwechslung im Geschmack: Wenn Sie einen intensiveren Zitronengeschmack wünschen, können Sie der Teigmischung ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Dekoration: Sobald die Donuts erkaltet sind, können Sie sie mit etwas Puderzucker bestreuen, um ihnen eine dekorative und besonders süße Note zu verleihen.
Konservierung: Bewahren Sie die Donuts in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben mehrere Tage lang köstlich.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis sind köstliche Donuts, die Sie zu jeder Gelegenheit genießen können!