Wenn Sie etwas zubereiten möchten, das als Vorspeise oder Beilage dienen kann und nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt, könnte das Rezept für Confit-Tomaten das Richtige für Sie sein: Die Tomaten werden dehydriert, aromatisiert und in Öl eingelegt. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, Sie müssen lediglich die Trocknungszeiten der Tomaten einhalten.

Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen.

Gebackene gewürzte Kirschtomaten: das Rezept für eine duftende und aromatische Beilage
Zutaten
Kirschtomaten

1kg

Salz

2 Teelöffel

Basilikum

2 Zweige

Knoblauch

nach Geschmack

Olivenöl

nach Geschmack

So bereiten Sie konfitierte Tomaten zu
Die Kirschtomaten halbieren, mit Salz würzen und 10 Minuten ruhen lassen.

Durch ein Sieb abtropfen lassen und mit Basilikum und Knoblauch vermischen.

Verteilen Sie die Kirschtomaten mit dem Fruchtfleisch nach oben in der Pfanne und lassen Sie sie 3 Stunden lang bei 100 °C im Ofen trocknen.

Füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und gießen Sie das Öl hinein.

Beratung
Stellen Sie jedes Mal, wenn Sie das Glas schließen, sicher, dass die Tomaten gut mit Öl bedeckt sind, da sie sonst vorzeitig verderben.

Erhaltung
Bewahren Sie das Glas mit den Confit-Tomaten darin an einem kühlen, trockenen Ort auf, so bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Sobald Sie das Glas geöffnet haben, können Sie sie 3–4 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.