Zutaten
Impfstoff-Ricotta
260 gr
00 Mehl
90 gr
Geriebener Parmesan
40 gr
Backpulver für herzhafte Kuchen
10 gr
Basilikum
10-12
Ei
2
Salz
nach Geschmack
Extra natives Olivenöl
nach Geschmack
Pikante Ricotta-Pfannkuchen sind weiche und schmackhafte Scheiben, die sich ideal als Vorspeise, zu Beginn eines Abendessens mit Gästen oder als vegetarischer Hauptgang mit hausgemachten Brotscheiben und einer kleinen Schüssel gemischtem Salat servieren lassen. eine Portion gegrillte Zucchini oder ein Teller geröstete Paprika.
Sie sind leicht und sehr lecker und lassen sich schnell und einfach zubereiten, indem man den von der Molke gut abgetropften Kuhmilch-Ricotta mit den Eiern, geriebenem Parmesan, einer Prise Instanthefe und dem Mehl mit einem elektrischen Schneebesen verrührt. Sobald die Pfannkuchen fertig sind, fügen Sie die cremige und homogene Mischung aus den gehackten Basilikumblättern hinzu und backen Sie die Pfannkuchen dann in einer mit Öl gefetteten beschichteten Pfanne, bis sie goldbraun sind und duften. Das Ergebnis sind duftende und cremige Häppchen, die sich auch hervorragend zum Aperitif oder auf einer Buffetparty eignen.
Wenn Sie möchten, können Sie für einen stärkeren Geschmack den Kuhmilch-Ricotta durch Schafs-Ricotta ersetzen. Sie können die Zubereitung nicht nur mit Basilikum, sondern auch mit Minze, Salbei, Rosmarin, geschältem Thymian oder anderen Kräutern nach Ihrem Geschmack oder Geschmack würzen Für einen unverwechselbaren Geschmack können Sie den restlichen Zutaten noch ein paar Löffel genuesisches Pesto hinzufügen.
Sollten noch Reste übrig bleiben, können die Ricotta-Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden: Beim Servieren empfehlen wir, sie einige Augenblicke auf dem Herd oder in der Mikrowelle zu erhitzen.
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie herzhafte Ricotta-Pfannkuchen zubereiten. Wenn Sie herzhafte Pfannkuchen lieben, probieren Sie auch die Sciurilli-Pfannkuchen und die Tomaten-Pfannkuchen.
So bereiten Sie herzhafte Ricotta-Pfannkuchen zu
Schritt 1
Den von der Molke gut abgetropften Kuhmilch-Ricotta, die Eier, den geriebenen Parmesankäse, das Backpulver 1 und eine Prise Salz in einer Schüssel auffangen.
Schritt 2
Verarbeiten Sie die Zutaten mit einem Paar elektrischer Schneebesen 2, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist.
Schritt 3
Dann, erneut mit Hilfe des Schneebesens, das gesiebte Mehl 3 unterrühren.
Schritt 4
Zum Schluss die 4 gehackten Basilikumblätter hinzufügen und mit einem Spatel gut vermischen.
Schritt 5
Nehmen Sie jetzt viele kleine Teigportionen mit einem Löffel und formen Sie auf einer beschichteten Pfanne, in die Sie einen Schuss Öl gegossen haben, viele leicht abgeflachte Scheiben 5.
Schritt 6
Mit einem Deckel abdecken und die Pfannkuchen etwa 5 Minuten backen lassen, dann mit einem Pfannenwender 6 umdrehen und auf der anderen Seite weiter backen.
Schritt 7
Wenn sie goldbraun sind und duften, die herzhaften Ricotta-Pfannkuchen auf einen Servierteller 7 geben, zum Tisch bringen und servieren.