Heute machen wir ein köstliches und herzhaftes Gericht: Mit Speck gefüllte Hasselback-Kartoffeln. Diese Kartoffeln werden halb durchgeschnitten, mit Speck gefüllt und mit einer würzigen Knoblauch-Butter-Sauce bestrichen. Dieses Gericht passt perfekt zu jeder Mahlzeit und wird bei Familie und Freunden sicher ein Hit sein.

Zubereitungszeit
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Aktive Zeit: 20 Minuten
Zutaten
8 Kartoffeln
230 Gramm (5-6 Scheiben) Speck
40 Gramm (3 Esslöffel) Butter
3 Knoblauchzehen, gehackt
150 ml geschmolzene Butter
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Die Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Beiseite stellen.
Die Kartoffeln zubereiten:
Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
Die Kartoffeln waschen und trocknen. Jede Kartoffel in 1/4-Zoll-Abständen halb durchschneiden, dabei aber darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden. Sie können die Kartoffel zwischen zwei Holzlöffel legen, um ein Durchschneiden zu verhindern.
Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke, die in die Schlitze der Kartoffeln passen.
Die Kartoffeln zusammensetzen:
Stecken Sie in jeden Schlitz der Kartoffeln ein Stück Speck.
Bestreichen Sie die Kartoffeln großzügig mit der Knoblauchbuttersoße und achten Sie darauf, dass in jeden Schlitz etwas Soße gelangt.
Die Kartoffeln backen:
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie.
50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie die Kartoffeln weitere 10 Minuten, damit sie knusprig werden.
Servieren:
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Genießen Sie Ihre mit Speck gefüllten Hasselback-Kartoffeln!
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Kartoffeln als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht oder genießen Sie sie allein als herzhaften Snack. Sie passen gut zu saurer Sahne, Schnittlauch oder einer Prise Käse.

Kochtipps
Für eine besonders knusprige Textur können Sie die Kartoffeln in den letzten 2-3 Minuten des Backvorgangs grillen.
Probieren Sie ruhig verschiedene Gewürze aus, zum Beispiel getrocknete Kräuter oder eine Prise Cayenne-Pfeffer für eine würzige Note.
Nährwertvorteile
Kartoffeln sind eine gute Quelle für Vitamin C und B6 sowie Kalium und Ballaststoffe. Der Speck liefert Protein und die Knoblauch-Butter-Sauce verbessert den Geschmack mit ihren aromatischen Eigenschaften.

Ernährungsinformationen
Enthält Milchprodukte (Butter) und Schweinefleisch (Speck).
Kann durch Verwendung einer pflanzlichen Butteralternative milchfrei gemacht werden.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie übrig gebliebene Kartoffeln bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese mit Speck gefüllten Hasselback-Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern sehen mit ihrer einzigartigen Präsentation auch optisch ansprechend aus. Die Kombination aus knusprigen Rändern, zarten Kartoffeln und würzigem Speck ergibt ein sättigendes und wohltuendes Gericht.

Fazit
Wir hoffen, dass Ihnen das Zubereiten und Essen dieser mit Speck gefüllten Hasselback-Kartoffeln genauso viel Spaß macht wie uns. Vergessen Sie nicht, uns zu liken, zu abonnieren und Ihre Kommentare darüber zu teilen, von wo aus Sie zuschauen. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!