Zutaten:
500 g gehacktes Hähnchenfilet
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Teelöffel Backpulver
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
100 g geräucherter Speck, fein gehackt
100 g Fetakäse, zerbröselt
Frische Petersilie, gehackt
Olivenöl zum Braten
Optional: 700 g Hackfleisch (wenn Sie die Menge erhöhen möchten)
Optional: 350 g Brot, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt (wenn Sie der Mischung Brot hinzufügen möchten)
Anleitung:
Mischung zubereiten:
In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchenfilet, die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch vermengen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Backpulver und Mineralwasser mit Kohlensäure zur Mischung hinzufügen. Gut verrühren.
Den fein gehackten geräucherten Speck und den zerbröselten Fetakäse hinzufügen. Gründlich vermischen.
Die gehackte frische Petersilie unterheben.
Falls verwendet, Hackfleisch und eingeweichtes Brot zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Koteletts formen:
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Koteletts aus der Mischung in die gewünschte Größe formen.
Koteletts braten:
Koteletts im heißen Öl auf jeder Seite 4–5 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Koteletts aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Serviervorschläge:
Diese Koteletts heiß mit Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
Sie passen auch gut zu einer Dip-Sauce wie Tzatziki oder einer würzigen Tomatensalsa.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, damit die Koteletts beim Braten nicht auseinanderfallen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um das Braten zu erleichtern und ein Anhaften zu verhindern.
Wenn Sie möchten, können Sie die Schnitzel auch 20–25 Minuten lang in einem auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen backen, anstatt sie zu braten.

Nährwert:
Hähnchen: Bietet mageres Protein, das für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum unerlässlich ist.
Knoblauch und Zwiebeln: Wirken immunstärkend.
Petersilie: Verleiht einen frischen Geschmack und ist reich an Vitamin A und C.
Ernährungsinformationen:
Proteinreich.
Kann glutenfrei gemacht werden, indem das Brot weggelassen oder glutenfreies Brot verwendet wird.
Geeignet für kohlenhydratarme Diäten, wenn auf Brot verzichtet wird.
Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Diese Hähnchenschnitzel sind schnell zubereitet und voller Geschmack.