Dieses Rezept für Kichererbsen-Gemüsebratlinge mit Süßkartoffelpüree ist eine köstliche und nahrhafte Option für Mittag- oder Abendessen. Vollgepackt mit Kichererbsen, Zucchini, Karotten und Brokkoli sind diese Bratlinge voller Geschmack und Nährstoffe. Der Süßkartoffelpüree, gewürzt mit Nährhefe und milchfreier Milch, ist eine cremige und wohltuende Beilage. Diese Mahlzeit ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zur perfekten Wahl für arbeitsreiche Tage macht.

Zubereitungszeit:

Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Abkühlzeit: 30-60 Minuten
Zutaten:

Pastetchen:
200 g (1,5 Tassen) Kichererbsen
100 g (1 mittelgroße) Zucchini
100 g (1 mittelgroße) Karotte
3 Brokkoliröschen
2 Eier
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
20 g (1/6 Tasse) Kichererbsenmehl
1 EL Maisstärke
Salz nach Geschmack
Süßkartoffelpüree:
1 mittelgroße Süßkartoffel
1 Karotte
80 ml (1/3 Tasse) milchfreie Milch
1 EL Nährhefe
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frisch Dill
Chiliflocken (optional)
Anleitung:

Zubereitung die Patties:
100 g (1 Tasse) gekochte Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
100 g Zucchini und 100 g Karotte reiben. 3 Brokkoliröschen fein hacken.
Das geriebene und gehackte Gemüse zu den pürierten Kichererbsen geben.
Mit 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Paprikapulver und 1 TL Knoblauchpulver würzen.
20 g (1/6 Tasse) Kichererbsenmehl, 1 EL Maisstärke und Salz nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen.
Die Mischung 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Patties zusammenhalten.
Das Süßkartoffelpüree zubereiten:
1 mittelgroße Süßkartoffel und 1 Karotte schälen und in Stücke schneiden. In einen Dampfgarer geben und 20 Minuten oder bis sie gar sind dämpfen.
Die gekochte Süßkartoffel und Karotte in eine Schüssel geben. 80 ml (1/3 Tasse) milchfreie Milch und 1 EL Nährhefe hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stabmixer glatt pürieren.
Die Patties braten:
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und Patties formen.
Mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten braten oder bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Auf die andere Seite wenden, 50 ml (4 EL) Wasser hinzugeben und mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten braten.
Servieren:
Die Kichererbsen-Patties mit Süßkartoffelpüree servieren. Mit frischem Dill und roten Chiliflocken (optional) bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge:

Mit einem Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Mit einem Klecks milchfreiem Joghurt oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Kochtipps:

Fügen Sie dem Rezept gerne Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu, um Ihren bevorzugten Geschmack zu erzielen.
Damit die Patties besser zusammenhalten, legen Sie die Mischung 30–60 Minuten lang in den Kühlschrank.
Sie können die Patties im Voraus zubereiten und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Nährwert:

Hoher Proteingehalt durch Kichererbsen und Eier.
Reich an Vitaminen und Mineralien durch Gemüse.
Ballaststoffreich für eine gute Verdauung.
Ernährungsinformationen:

Glutenfrei (achten Sie darauf, dass Hafer bei Verwendung als glutenfrei zertifiziert ist)
Hoher Proteingehalt
Wenig zugesetzter Zucker
Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 350
Protein: 15 g
Kohlenhydrate: 45 g
Ballaststoffe: 10 g
Zucker: 8 g
Fett: 10 g
Lagerung:

Bewahren Sie übrig gebliebene Patties und Süßkartoffelpüree bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder einer Bratpfanne aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

Einfach zuzubereiten mit gesunden Zutaten.
Köstlich und nahrhaft, perfekt für jede Mahlzeit.
Vielseitig und kann mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen individuell angepasst werden.
Fazit: Diese Kichererbsen-Gemüse-Pastetchen mit Süßkartoffelpüree sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. Mit ihren gesunden Zutaten und ihrem köstlichen Geschmack werden sie sicher zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt. Genießen Sie sie als Hauptgericht oder herzhaften Snack und genießen Sie die Güte dieses nahrhaften Rezepts.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich das Kichererbsenmehl durch eine andere Mehlsorte ersetzen? Ja, Sie können Allzweckmehl oder ein anderes glutenfreies Mehl als Ersatz verwenden.
2. Kann ich dieses Rezept vegan machen? Ja, Sie können die Eier durch Leinsameneier ersetzen (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser pro Ei).
3. Kann ich die Patties backen, anstatt sie zu braten? Ja, Sie können die Patties 20–25 Minuten lang in einem auf 180 °C (360 °F) vorgeheizten Ofen backen und dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
4. Wie verhindere ich, dass die Patties auseinanderfallen? Wenn Sie die Mischung 30–60 Minuten lang im Kühlschrank kühlen, bleiben die Patties besser zusammen.
5. Kann ich die Patties einfrieren? Ja, Sie können die Patties nach dem Frittieren einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem gefrierfesten Behälter auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in einer Pfanne.
6. Kann ich der Mischung anderes Gemüse hinzufügen? Auf jeden Fall! Fügen Sie gerne geriebene Paprika, Spinat oder anderes Gemüse hinzu, das Sie mögen.
7. Was kann ich anstelle von Kichererbsenmehl verwenden? Sie können normales Mehl, Hafermehl oder Mandelmehl als Ersatz verwenden titute.
8. Kann ich für den Süßkartoffelbrei eine andere Milchsorte verwenden? Ja, Sie können jede beliebige milchfreie Milch verwenden, zum Beispiel Mandelmilch oder Kokosmilch.
9. Wie mache ich den Brei cremiger? Wenn Sie mehr milchfreie Milch oder ein wenig milchfreie Butter hinzufügen, kann der Brei cremiger werden.
10. Kann ich die Mischung im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Mischung zubereiten und sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie die Bratlinge braten.