Thunfisch-Kartoffel-Fleischbällchen sind eine Alternative zum zweiten Gang zu klassischen Fleischbällchen, schnell zubereitet und immer bei jedem beliebt. Sie passen perfekt zu einer Gemüsebeilage, als Vorspeise in einem Fischmenü oder als Aperitif mit Freunden. Fleischbällchen zu bekommen, die außen knusprig und innen weich sind, ist ganz einfach: Einfach den gut abgetropften Thunfisch aus der Dose, Parmesan, Petersilie, Ei und Semmelbrösel zu den Salzkartoffeln geben, alles gut vermischen und anschließend Fleischbällchen formen, die man in der Pfanne anbraten kann in reichlich Öl.

Es gibt so viele Rezepte mit Thunfischkonserven und sie sind alle einen Versuch wert; Insbesondere diese vielseitige Zutat eignet sich perfekt für die Zubereitung leckerer Fleischbällchen: Probieren Sie zum Beispiel die Thunfisch-Ricotta-Frikadellen, angereichert mit Kapern und Oliven, oder die Thunfisch-Zucchini-Variante, die sich ideal zum Recycling von altbackenem Brot eignet. Sehen wir uns nun an, wie man Thunfisch- und Kartoffelfleischbällchen in wenigen Minuten zubereitet.

Zutaten
Gekochte Kartoffeln

500 gr

abgetropfter Thunfisch in Öl

350 gr

Semmelbrösel

100 gr

Geriebener Parmesankäse

40 gr

Ganzes Ei

1

Petersilie

schmecken

Salz

schmecken

Samenöl

schmecken zum Braten

So bereiten Sie Thunfisch- und Kartoffelfleischbällchen zu
Schritt 1

Kochen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und zerstampfen Sie sie in einer Schüssel 1.

Schritt 2

Den Thunfisch in Öl, das Ei, den Parmesan, die Petersilie und das Salz hinzufügen und die Zutaten 2 vermischen.

Schritt 3

Die Semmelbrösel 3 hinzufügen und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Schritt 4

Aus dem Teig Fleischbällchen formen und mit Semmelbröseln bedecken 4.

Schritt 5

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen goldbraun braten 5.

Schritt 6

Die Thunfisch-Kartoffel-Fleischbällchen sind servierfertig 6.

Beratung
Wenn Sie nicht frittierte Fleischbällchen bevorzugen, können Sie die gebackene Variante probieren: Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 °C etwa 20 Minuten lang, bis sie außen goldbraun sind.

Die Thunfisch-Kartoffel-Fleischbällchen können auch ohne Eier zubereitet werden: Dank der Kartoffelstärke bleibt die Masse kompakt und zerfällt beim Kochen nicht. Die Zugabe von Zitronenschale zu der Mischung verleiht den Fleischbällchen eine frische und duftende Note, sie schmecken aber auch hervorragend, wenn man sie am Ende des Garvorgangs einfach mit Zitronensaft würzt.

Lagerung
Sie können die Thunfisch-Kartoffel-Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1 Tag lang aufbewahren. Erhitzen Sie sie einige Minuten lang im Ofen oder in der Mikrowelle, bevor Sie sie genießen.