Diese pikant-herzhaften Hafer- und Gemüsebratlinge sind eine gesunde und leckere Option für eine schnelle Mahlzeit. Vollgepackt mit nahrhaften Zutaten wie Hafer, Joghurt und Gemüse ergeben sie ein sättigendes und schuldfreies Gericht. Diese Bratlinge sind perfekt für Frühstück, Mittag- oder Abendessen, einfach zuzubereiten und schmecken der ganzen Familie.

Zubereitungszeit:

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Gesamt: 35 Minuten
Zutaten:

1 Tasse Haferflocken
2 Esslöffel Joghurt
1 Ei
100 ml Wasser
1 Zwiebel, fein gehackt
100 g Karotten, gerieben
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel Parmesankäse, gerieben
Salz nach Geschmack
Olivenöl zum Kochen
Sesamsamen als Belag
Anleitung:

Zubereitung der Mischung:
In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Joghurt, Ei und Wasser vermengen. Gut vermischen, bis die Haferflocken vollständig aufgeweicht sind und die Mischung gut vermischt ist. Etwa 10 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken die Flüssigkeit aufnehmen können.
Gemüse hinzufügen:
Die fein gehackte Zwiebel, die geriebenen Karotten und den gehackten Knoblauch zur Haferflockenmischung hinzufügen. Umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Mischung nach Geschmack mit Salz würzen und den geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Gut vermischen.
Pastetchen formen:
Mit den Händen oder einem Löffel kleine Patties aus der Mischung formen. Achten Sie darauf, dass sie kompakt sind und gut zusammenhalten.
Erstes Braten:
Ein wenig Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Patties hinzufügen und braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zweites Braten mit Sesamkörnern:
Die Hitze auf niedrig reduzieren. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in die Pfanne geben. Legen Sie die Bratlinge wieder in die Pfanne, streuen Sie Sesamkörner darüber und braten Sie sie weitere 2–3 Minuten auf jeder Seite, bis die Sesamkörner leicht geröstet und die Bratlinge durchgewärmt sind.

Serviervorschläge:

Servieren Sie die Bratlinge warm mit einem frischen Salat, Joghurtdip oder Ihrer Lieblingssauce.

Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Sandwiches oder Wraps.

Kochtipps:

Für zusätzlichen Geschmack und Nährwert können Sie anderes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen.

Wenn die Mischung zu feucht ist, geben Sie etwas mehr Hafer oder einen Esslöffel Mehl hinzu, um sie besser zu binden.

Ernährungsvorteile:

Hafer ist eine großartige Ballaststoffquelle und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Karotten sind reich an Beta-Carotin, das gut für Ihr Sehvermögen und Ihr Immunsystem ist.

Knoblauch und Zwiebeln liefern nützliche Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften.

Ernährungsinformationen:

Dieses Rezept ist vegetarisch.
Um es glutenfrei zu machen, stellen Sie sicher, dass der Hafer als glutenfrei zertifiziert ist.
Aufbewahrungstipps:

Bewahren Sie übrig gebliebene Patties bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder im Ofen.
Sie können die Patties auch bis zu 2 Monate lang einfrieren. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder erhitzen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

Diese Patties sind eine vielseitige und gesunde Option, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können.
Sie sind einfach mit einfachen Zutaten zuzubereiten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben.
Die Kombination aus Hafer und Gemüse macht sie sowohl nahrhaft als auch köstlich.
Fazit:

Probieren Sie diese herzhaften Hafer- und Gemüsepatties für eine gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet und voller Geschmack ist. Genießen Sie die Güte von Hafer und Gemüse in jedem Bissen und freuen Sie sich, Ihren Lieben ein nahrhaftes Gericht zu servieren.

Guten Appetit!