Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
600 g Hackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
15 g Knoblauch, gehackt
1 Ei
6 g schwarzer Pfeffer
9 g Salz
5 g Ingwerpulver
8 g süßes Paprikapulver
3 g Muskatnuss
100 ml Milch
100 g Semmelbrösel
100 g Schmelzkäse, gewürfelt
20 g weiche Butter
30 g Dill, fein gehackt
200 g Mehl zum Bestäuben
20 ml Pflanzenöl zum Braten
Für die Tomaten-Käse-Sauce:
2 Tomaten, fein gehackt
100 g Käse, gerieben
50 g Mayonnaise
20 g schwarzer Sesam
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Fleischmischung zubereiten:
In einer großen Schüssel Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Ei, Salz, schwarzen Pfeffer, Ingwerpulver, süßes Paprikapulver, Muskatnuss, Milch und Semmelbrösel vermengen.
Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Käse und Dill hinzufügen:
Die Schmelzkäsewürfel und den fein gehackten Dill vorsichtig unter die Fleischmischung heben.
Fleischbällchen formen:
Formen Sie aus der Mischung Fleischbällchen der gewünschten Größe.
Wälzen Sie jedes Fleischbällchen leicht in Mehl, um es zu panieren.
Fleischbällchen braten:
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Fleischbällchen dazugeben und braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgebraten sind. Dies sollte je nach Größe der Fleischbällchen etwa 7–10 Minuten dauern.
Nach dem Garen die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Tomaten-Käse-Sauce zubereiten:
In einer separaten Schüssel die fein gehackten Tomaten, den geriebenen Käse, die Mayonnaise und den schwarzen Sesam vermengen.
Die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren:
Die Fleischbällchen auf einer Servierplatte anrichten.
Die Tomaten-Käse-Sauce dazu servieren oder über die Fleischbällchen träufeln.
Tipps:
Fleischauswahl: Sie können eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch für zusätzlichen Geschmack verwenden oder für eine gesündere Option bei magerem Fleisch bleiben.
Gewürzvariation: Passen Sie die Gewürze Ihren Wünschen an. Für ein anderes Geschmacksprofil etwas Chilipulver oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Zubereitungsart: Wenn Sie lieber backen als braten, können Sie die Fleischbällchen in einem auf 200 °C (392 °F) vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Genießen Sie Ihre köstlichen und herzhaften Fleischbällchen mit der reichhaltigen Tomaten-Käse-Sauce!