Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
1 Zucchini, gerieben
2 Kartoffeln, gerieben
1 Karotte, gerieben
100 g Suluguni-Käse, gerieben
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
2 Eier
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Grieß
Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
Gemüse vorbereiten:
Zucchini, Kartoffeln und Karotte in eine große Rührschüssel reiben.
Überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch aus dem geriebenen Gemüse drücken.
Zutaten mischen:
Geriebener Suluguni-Käse, fein gehackte Frühlingszwiebel und gehackter Knoblauch in die Schüssel geben.
Eier in die Schüssel aufschlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Grieß darüberstreuen und alles gut vermischen.
Krapfen formen:
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Nehmen Sie einen Löffel der Mischung und formen Sie daraus ein kleines Fladenbrot oder Krapfen. Legen Sie es vorsichtig in das heiße Öl.
Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen.
Krapfen braten:
Braten Sie die Krapfen auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie die Krapfen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Servieren:
Servieren Sie die Krapfen warm mit Ihrer Lieblingsdipsauce oder einem Klecks Sauerrahm.
Serviervorschläge
Diese Krapfen können als Snack, Vorspeise oder Beilage genossen werden.
Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder zu einem Hauptgericht.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich aus dem geriebenen Gemüse herauspressen, damit die Krapfen nicht matschig werden.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie andere Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
Nährwertangaben
Zucchini haben wenig Kalorien, aber einen hohen Vitamin- und Antioxidantiengehalt.
Kartoffeln und Karotten sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Suluguni-Käse liefert Protein und einen köstlichen, würzigen Geschmack.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept enthält Milchprodukte und Eier.
Um es glutenfrei zu machen, können Sie Grieß durch glutenfreies Mehl oder Semmelbrösel ersetzen.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie übrig gebliebene Krapfen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, damit sie knusprig bleiben.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Diese Krapfen sind mit einfachen, gesunden Zutaten leicht zuzubereiten.
Die Kombination aus frischem Gemüse und Suluguni-Käse sorgt für eine köstliche Textur und einen köstlichen Geschmack.
Sie sind vielseitig und können zu jeder Tageszeit genossen werden.
Fazit
Diese Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Suluguni-Käse sind eine leckere und nahrhafte Ergänzung für Ihre Mahlzeiten. Sie sind schnell zubereitet und kochen, was sie perfekt für arbeitsreiche Tage macht. Genießen Sie die knusprige, käsige Köstlichkeit dieser Puffer mit Ihrer Familie und Ihren Freunden. Viel Spaß beim Kochen!

Guten Appetit!