Dieser Apfelkuchen mit Sahnefüllung ist ein köstliches Dessert, das die Säure von Äpfeln mit einer reichhaltigen, cremigen Füllung kombiniert. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und wird Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken.

Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten
Cremefüllung
2 Eigelb
1/4 Tasse Zucker (60 g)
1 Teelöffel Vanilleessenz (optional)
1 Tasse Milch (240 ml / 8 fl oz)
1 Esslöffel Maisstärke (15 g)
Kuchenteig
2 Eiweiß (von der Cremefüllung aufgehoben)
2 Eier
Eine Prise Salz
1/2 Tasse Milch (120 ml / 4 fl oz)
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Saft einer halben Zitrone
2 Tassen Mehl (260 g)
1 Teelöffel Backpulver
3 Äpfel
Dekoration
1 Teelöffel Puderzucker (optional)
Anleitung
Cremefüllung
Creme zubereiten:
In einem Topf Eigelb und 1/4 Tasse Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Vanilleessenz, Milch und Maisstärke hinzufügen und glatt rühren.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken, dabei darauf achten, dass die Folie die Oberfläche berührt, damit sich keine Haut bildet. Zum Abkühlen auf Zimmertemperatur beiseitestellen.
Kuchenteig
Eiweiß vorbereiten:
In einer großen Rührschüssel die 2 Eiweiße schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Beiseitestellen.
Feuchte Zutaten vermengen:
In einer anderen Schüssel die 2 ganzen Eier mit einer Prise Salz verrühren.
1/2 Tasse Milch, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermischen.
Trockene Zutaten vermengen:
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver zusammen sieben.
Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Zutaten vermengen:
Trockene Zutaten nach und nach unter ständigem Rühren zur feuchten Mischung geben.
Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
Gehackte Äpfel unterheben.
Backform vorbereiten:
Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
Eine 25 cm hohe Backform einfetten und mit angefeuchtetem Backpapier auslegen, damit es sich besser an die Form anpasst.
Kuchen zusammensetzen:
Die Hälfte des Kuchenteigs in die vorbereitete Form gießen.
Die abgekühlte Sahne spiralförmig über den Teig geben.
Den restlichen Teig auf die Sahne gießen.
Kuchen backen:
Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Dekoration
Kuchen dekorieren:
Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Für eine Vintage-Textur mit Puderzucker bestäuben (optional).
Serviervorschläge
Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen – ein köstlicher Leckerbissen.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Sahne auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, bevor Sie sie zum Kuchenteig geben.
Gehen Sie vorsichtig mit dem Eiweiß um, damit der Teig leicht und luftig bleibt.
Nährwert
Äpfel liefern Ballaststoffe und Vitamine.
Dieser Kuchen ist eine gute Proteinquelle durch die Eier.
Ernährungsinformationen
Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus cremiger Füllung und säuerlichen Äpfeln ist unwiderstehlich.
Es ist ein einfaches, aber elegantes Dessert, das mit Vorratskammer-Grundnahrungsmitteln zubereitet werden kann.
Fazit
Genießen Sie diesen köstlichen, mit Creme gefüllten Apfelkuchen mit Ihren Lieben. Er ist ein perfekter Leckerbissen für jeden Anlass. Guten Appetit!