Dieser Pfirsich-Joghurt-Kuchen ist ein köstliches und saftiges Dessert, das die Fülle von Joghurt mit der Süße von Pfirsichen vereint. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und wird Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken.

Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
Kuchenteig
2 Eier
2/5 Tasse Zucker (100 g)
1 Prise Salz
2/5 Tasse Sonnenblumenöl (100 ml / 3,4 fl oz)
3/4 Tasse Joghurt (180 g)
1,5 Tassen Mehl (220 g)
1 Teelöffel Backpulver
Topping
Pfirsich in Sirup (ca. 400 g)
2 Esslöffel Mehl (50 g)
3 Esslöffel Zucker (50 g)
Kalte Butter (40 g)
Anleitung
Kuchenteig
Teig zubereiten:
Ofen auf 180 °C (355 °F) vorheizen.
In einer großen Rührschüssel die Eier mit 2/5 Tasse Zucker und einer Prise Salz 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.
Das Sonnenblumenöl und den Joghurt zur Mischung geben und gut verrühren. Mehl und Backpulver zusammen sieben und dann nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gut vermischt ist.
Backform vorbereiten:
Eine 27 x 18 cm große Backform einfetten und auslegen.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
Belag
Pfirsiche vorbereiten:
Pfirsiche abtropfen lassen und bei Bedarf in Scheiben schneiden.
Die Pfirsiche gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Streuselbelag vorbereiten:
2 Esslöffel Mehl und 3 Esslöffel Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen.
Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in die Mehl-Zucker-Mischung einreiben, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Den Streuselbelag gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.
Kuchen backen:
Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Serviervorschläge
Den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis sind eine köstliche Ergänzung.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, damit der Streuselbelag die richtige Konsistenz erhält.
Überprüfen Sie den Kuchen einige Minuten vor Ende der Backzeit, um ein Überbacken zu verhindern.
Ernährungsvorteile
Dieser Kuchen bietet eine gute Kalziumquelle aus dem Joghurt.
Pfirsiche fügen dem Dessert Ballaststoffe und Vitamine hinzu.
Ernährungsinformationen
Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus saftigem Joghurtkuchen und süßen Pfirsichen ist unwiderstehlich.
Es ist ein einfaches, aber elegantes Dessert, das mit Vorratskammer-Grundnahrungsmitteln zubereitet werden kann.
Fazit
Genießen Sie diesen köstlichen Pfirsich-Joghurt-Kuchen mit Ihren Lieben. Er ist ein perfekter Leckerbissen für jeden Anlass. Guten Appetit!