Zucchini-Scheiben Lorraine ist eine köstliche Variante der klassischen Quiche Lorraine. Sie ist vollgepackt mit leckeren Zutaten wie frischer Zucchini, Eiern und perfekt goldbraun gebackenem Speck und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Dieses leckere Gericht kann warm oder kalt serviert werden und ist großartig, wenn man viele Leute verköstigen möchte – es ist immer ein Hit bei Picknicks und Potlucks.
Wenn Sie Zucchini in Ihrem Garten anbauen, ist die Zubereitung von Zucchini Lorraine eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse zu verwenden. Servieren Sie Ihre Zucchini-Scheiben Lorraine mit einem Beilagensalat, gegrilltem Gemüse oder einer leichten Suppe für eine nahrhafte, köstliche Mahlzeit, die Sie immer wieder zubereiten möchten.
Tipps
Machen Sie Ihre Zucchini-Scheiben Lorraine vegetarisch, indem Sie den Speck weglassen.
Verwenden Sie anstelle von Speck Schinken, Wurst, Prosciutto oder andere Wurstwaren in Ihrer Zucchini-Scheibe Lorraine.
Garnieren Sie Ihre Zucchini Lorraine nach Belieben mit einigen frisch gehackten Kräutern. Petersilie, Dill und Rosmarin sind leckere Optionen. Getrocknete Kräuter der Provence oder italienische Gewürze sind ebenfalls köstlich.
So lagern Sie Zucchini Lorraine
Bedecken Sie Ihre Zucchinischeibe Lorraine und lagern Sie sie bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank.
Zutaten
Natives Olivenöl extra
2 TL
geräucherter Speck, gehackt
12 Scheiben
große gelbe Zwiebel, fein gehackt
1
große Eier
4
selbstaufgehendes Mehl
1/3 Tasse
Backpulver
1/4 TL
Schlagsahne
1/2 Tasse
Zucchini, gerieben
2
Schweizer Käse, gerieben
1 Tasse
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
So machen Sie Zucchinischeibe Lorraine
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 °F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Mit Bratspray einfetten und beiseite stellen.
Schritt 2
Öl in eine Pfanne geben und bei hoher Hitze erhitzen. Speck 5 Minuten anbraten, bis er anfängt, braun zu werden.
Schritt 3
Zwiebel unterrühren und weitere 5 Minuten braten, bis Speck knusprig und Zwiebeln weich sind. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Schritt 4
Eier in einer großen Schüssel verquirlen.
Schritt 5
Mehl und Backpulver unterrühren.
Schritt 6
Sahne unterrühren.
Schritt 7
Käse hinzufügen.
Schritt 8
Zucchini unterheben.
Schritt 9
Speck und Zwiebeln unterrühren.
Schritt 10
Mit Pfeffer würzen und dann in die Backform geben.
Schritt 11
25 Minuten oder bis es goldbraun ist backen, dann aus dem Ofen nehmen.
Schritt 12
In Scheiben schneiden.
Schritt 13
Servieren und genießen!
Hinweise
Verwenden Sie für die Zubereitung Ihrer Zucchini Lorraine eine quadratische Pfanne (20 x 20 cm).