Kaffeesahne ist ein frisches, schaumiges und süßes Dessert, das in 5 Minuten zubereitet werden kann und sich perfekt als Abschluss einer Mahlzeit, als leckerer Snack, aber auch zum Füllen von Kuchen und Desserts eignet.
Die kalte Kaffeecreme hat eine weiche und schaumige Konsistenz und lässt sich mit nur 3 Zutaten schnell und einfach zu Hause zubereiten: Mokkakaffee, frische Sahne und Puderzucker, ohne Eier. Sie können die Kaffeesorte verwenden, die Sie bevorzugen: klassisch, entkoffeiniert, damit Sie die Creme auch nach dem Abendessen genießen können, oder löslich, zum Auflösen in kochendem Wasser und anschließend abkühlen lassen.
Um eine perfekte Kaffeesahne zuzubereiten, die nicht zerfällt, ist es wichtig, frische, zuckerfreie und sehr kalte Sahne aus dem Kühlschrank zu verwenden, die mit Puderzucker geschlagen wird, bevor der Kaffee aus der Mokkamaschine hinzugefügt und abgekühlt wird Mit einem elektrischen Schneebesen einige Minuten aufschlagen, gerade lange genug, um eine dicke und samtige Creme zu erhalten.
Sobald die Kaffeecreme fertig ist, lässt sie sich ideal mit einem Löffel genießen, in einzelnen Tassen oder Bechern servieren und mit Waffeln oder Trockenkeksen wie Katzenzungen servieren oder, in einen Spritzbeutel gegeben, als Füllung für Kuchen verwenden und Süßigkeiten.
Hier erfahren Sie, wie Sie es mit dem Rezept und den Ratschlägen unserer Melissa genauso gut zubereiten wie in der Bar.
Zutaten
Frische Sahne ohne Zucker
250 ml
Puderzucker
50 gr
Espresso
1 Tasse
Kakaopulver
schmecken dekorieren
So bereiten Sie Kaffeesahne zu
Schritt 1
Bereiten Sie einen Kaffee zu, sowohl der Moka als auch die Maschine funktionieren. Um einen guten Kaffee zuzubereiten, fügen Sie das Wasser hinzu (das das Ventil nicht überschreiten darf), setzen Sie den Filter ein und geben Sie den Kaffee hinzu, ohne den klassischen Kaffeehaufen zu bilden: Um einen guten Kaffee zu erhalten, ist es besser, dies zu vermeiden. Schließen Sie den Mokka gut, stellen Sie den Herd auf mittlere und konstante Hitze und öffnen Sie dann den Deckel: Sobald Sie sehen, dass der Kaffee herauskommt, können Sie ihn ausschalten. 1. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Gießen Sie die sehr kalte Sahne aus dem Kühlschrank in eine Schüssel, fügen Sie den Puderzucker hinzu, der schneller schmilzt als der Kristallzucker, und schlagen Sie ihn 2. Um die Sahne perfekt und noch schneller zu schlagen, lassen Sie die Schüssel ca 30 Minuten.
Schritt 3
Fügen Sie den Kaffee nach und nach hinzu und schlagen Sie ihn mit dem Schneebesen gerade lange genug auf, um ihn zu vermischen.
Schritt 4
Die Kaffeesahne in die Tassen geben und mit Kakaopulver bestreuen 4.
Schritt 5
Ihre Kaffeesahne ist bereit zum Genießen 5.
Variante
Wenn Sie eine leichte Variante suchen, probieren Sie die Kaffeesahne auf Wasserbasis, ohne Sahne und ohne Milch, zubereitet mit Instantkaffee, kaltem Wasser und Zucker. Um ihn zuzubereiten, sieben Sie 35 g Instantkaffee in eine Schüssel, geben Sie 170 g Zucker hinzu und gießen Sie nach und nach 200 ml kaltes Wasser unter Rühren hinzu, bis sich der Kaffee leicht auflöst. Schlagen Sie dann die Sahne mit einem elektrischen Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit mindestens 5 Minuten lang auf: Sie müssen eine sehr schaumige Mischung erhalten. Sobald die Creme fertig ist, füllen Sie sie in einen Behälter und bewahren Sie sie bis zum Servieren im Gefrierschrank auf.
Beratung
Wenn Sie keinen elektrischen Schneebesen zur Verfügung haben, können Sie die Zutaten auch mit einer Flasche aufschlagen. Besorgen Sie sich eine Plastikflasche mit mindestens 1 Liter Fassungsvermögen: Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten – in diesem Fall auch sehr kalt – in die Flasche zu füllen und kräftig zu schütteln, bis eine cremige Konsistenz entsteht. In diesem Fall wird die Creme etwas weniger schaumig, aber genauso lecker.
Um die Kaffeecreme noch spektakulärer zu machen, können Sie sie zusätzlich zu einer Prise Kakao mit Zimt, Kaffeebohnen oder gehackten Haselnüssen dekorieren.
Sie können die Kaffeesahne mit Frischhaltefolie abgedeckt 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Genuss mit dem Schneebesen umrühren.