Diese hausgemachten Energieriegel sind vollgepackt mit nahrhaften Samen, Nüssen und Puffreis, zusammengehalten durch ein köstliches Karamell aus Honig und Butter. Diese Riegel sind perfekt für einen schnellen Snack oder Energieschub, sie sind einfach herzustellen und gut aufzubewahren. Los geht‘s!

Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten (plus Abkühlzeit)
Zutaten
½ Tasse Sonnenblumenkerne (70 g)
½ Tasse Kürbiskerne (70 g)
½ Tasse Mandeln (75 g)
½ Tasse Puffreis (13 g)
2 Esslöffel Chiasamen (18 g)
2 Esslöffel Leinsamen (18 g)
2 Esslöffel Sesamsamen (18 g)
30 g Butter
80 ml Honig (1/3 Tasse)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (5 ml)
Anleitung
Karamell zubereiten: In einem großen Topf Honig und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mischung schäumt und beginnt, dunkler zu werden. Gelegentlich umrühren, bis ein Karamell entsteht. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn Sie einen Spatel durch die Mischung ziehen und kurz einen Kanal bilden können.
Trockene Zutaten mischen: Während das Karamell kocht, alle Nüsse, Samen und Puffreis in einer Rührschüssel vermischen.
Kastenform auslegen: Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
Vermischen und mischen: Sobald das Karamell fertig ist, vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Die Nuss- und Samenmischung sofort zum Karamell geben und umrühren, bis alles gut bedeckt ist.
In die Form drücken: Während die Mischung noch heiß ist, diese auf den Boden der vorbereiteten Kastenform drücken. Mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels fest und gleichmäßig nach unten drücken.
Abkühlen: Die Energieriegelmischung vollständig abkühlen lassen. Sie können dies bei Raumtemperatur auf der Arbeitsfläche oder im Kühlschrank tun.
Schneiden und aufbewahren: Nach dem Abkühlen aus der Kastenform nehmen und in Riegel schneiden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie in einem heißen Klima leben, empfiehlt es sich, die Energieriegel im Kühlschrank aufzubewahren, damit sie knusprig bleiben. In einer warmen Umgebung sind sie weicher und zäher.
Serviervorschläge
Genießen Sie sie als schnellen Snack oder Energieschub.
Perfekt für ein Frühstück unterwegs oder einen Snack am Mittag.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass das Karamell die richtige Konsistenz hat, damit die Riegel richtig binden.
Drücken Sie die Mischung fest in die Form, damit die Riegel ihre Form behalten.
Ernährungsvorteile
Samen und Nüsse sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen.
Honig sorgt für natürliche Süße und Energie.
Ernährungsinformationen
Dieses Rezept ist glutenfrei.
Für eine vegane Version ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl oder eine vegane Butteralternative.
Lagerung
Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter auf.
In einem heißen Klima bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, damit sie knusprig bleiben.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten mit gesunden Zutaten.
Vielseitig und kann mit Ihren Lieblingsnüssen und -samen individuell angepasst werden.
Perfekt für einen gesunden und sättigenden Snack.
Fazit
Diese hausgemachten Energieriegel sind ein nahrhafter und köstlicher Snack, den Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Vollgepackt mit Samen, Nüssen und Puffreis bieten sie die perfekte Balance aus Knusprigkeit und Biss. Viel Spaß beim Zubereiten und Essen dieser Energieriegel!