🍊 Orange Dreamsicle Cake – Rezept

🧁 Zutaten

Für den Kuchen:

• 250 g Mehl
• 1½ TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ½ TL Salz
• 200 g Zucker
• 120 ml Pflanzenöl
• 2 Eier
• 240 ml Buttermilch (oder Joghurt)
• 1 EL Orangenabrieb (Bio!)
• 60 ml frisch gepresster Orangensaft
• 1 TL Vanilleextrakt

Optional: 1 Päckchen Orangenpuddingpulver (für mehr Geschmack & Farbe)

Für das Frosting (Orangen-Vanille-Creme):

• 200 g Frischkäse (zimmerwarm)
• 100 g weiche Butter
• 300–400 g Puderzucker (nach Geschmack)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Orangensaft
• Optional: etwas Orangenabrieb oder Lebensmittelfarbe (orange)

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Backofen vorheizen:
   Auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei runde 20–22 cm Backformen fetten und mit Backpapier auslegen.
2. Teig zubereiten:
   Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
   In einer anderen Schüssel Zucker, Öl und Eier schaumig schlagen.
   Orangensaft, Buttermilch, Vanilleextrakt und Orangenabrieb unterrühren.
   Die trockenen Zutaten langsam unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Backen:
   Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und ca. 25–30 Minuten backen.
   Stäbchenprobe machen! Dann auskühlen lassen.
   
   
5. Frosting zubereiten:
   Butter und Frischkäse cremig schlagen. Puderzucker nach und nach einrühren.
   Vanille, Orangensaft und optional Orangenabrieb unterheben. Glatt rühren.
6. Zusammensetzen:
   Einen Kuchenboden mit Frosting bestreichen. Zweiten Boden aufsetzen und den gesamten Kuchen rundherum mit der Creme einstreichen.
7. Dekorieren:
   Nach Wunsch mit Orangenzesten, Mandarinenstücken, weißen Schokoladenspänen oder kleinen Waffeln verzieren.