Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem nahrhaften und gewichtsreduzierenden Rezept. So machen Sie köstliche Gemüsekoteletts und eine erfrischende gesalzene Gurkensauce:
Gemüsekoteletts:
Zutaten:

• 3 Zucchini
• Salz (nach Geschmack)
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• 1 Karotte
• Frühlingszwiebel
• Roter Pfeffer
• Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Oregano
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tasse Mais
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Mehl
  Anleitung:

1. Reiben Sie 3 Zucchini und bestreuen Sie sie mit Salz. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen und drücken Sie dann überschüssiges Wasser aus.
2. Braten Sie in einer Pfanne die gehackte Zwiebel in Olivenöl an, bis sie glasig ist.
3. Geriebene Zucchini, geriebene Karotten, gehackte Frühlingszwiebeln, gewürfelte rote Paprika, gehackten Knoblauch und Mais in die Pfanne geben. Mit schwarzem Pfeffer und Oregano würzen. 3–5 Minuten kochen.
4. In einer Schüssel das gekochte Gemüse mit einem Ei und Mehl vermengen, bis alles gut vermischt ist.
5. Eine Pfanne mit Olivenöl einfetten. Portionen der Mischung in die Pfanne geben und flach drücken, um Pfannkuchen zu formen.
6. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–5 Minuten braten. Umdrehen und abdecken, dann weitere 5–7 Minuten braten.
7. Die gebratenen Bratlinge auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
   Salzige Gurkensauce:
   Zutaten:

• 200 g fettfreier Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• 2 eingelegte Gurken
• Dill (nach Geschmack)
  Anleitung:

1. Fettfreien Joghurt, Knoblauch, eingelegte Gurken und Dill in einem Mixer vermengen. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
   Servieren Sie die Gemüsekoteletts mit der erfrischenden Salzgurkensauce für ein köstliches und gesundes Mittagessen! 🥗🌱