Zutaten:
1 Kilo Schweinefleisch
30 ml Shoyu
1 EL gehackter Knoblauch
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer (pulverisiert)
2 Eier
1 Tasse Mehl
Bei Bedarf ölen
1 EL Öl
1/2 TL gehackter Knoblauch
1/2 EL Ingwer (gehackt)
1/4 Tasse Wasser
30 ml Shoyu
1/2 Tasse Ketchup
2 EL Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer (pulverisiert)
3 EL Maisstärke (in 1/2 Tasse Wasser gemischt)
Gehackter Schnittlauch (nach Geschmack)
Sesamsamen (nach Geschmack)
Körniger Reis (optional)
Vorbereitung:

1. Das Schweinefleisch in große Scheiben schneiden, dann zerstoßen, um das Fleisch weicher zu machen, es in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Mit Shoyu-Sauce, 1 EL gehacktem Knoblauch, 1 TL Salz, 1 TL schwarzem Pfeffer und 2 Eiern würzen und gut vermischen. Anschließend 30 Minuten bis 3 Stunden beiseite stellen oder im Kühlschrank lagern.
3. Das Mehl in einen Behälter geben, dann die Streifen dazugeben, gut bestreichen und beiseite stellen.
4. In einer Bratpfanne nach Bedarf Öl hinzufügen, bei mittlerer bis hoher Temperatur die Streifen hinzufügen, goldbraun braten und auf saugfähigem Papier beiseite stellen.
5. In eine Pfanne 1 EL Öl, dann 1/2 TL gehackten Knoblauch und 1/2 TL gehackten Ingwer geben und vermischen. Dann Wasser, Shoyu, Ketchup, Zucker, 1/2 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen. gut mischen.
6. Um die Soße anzudicken, Maisstärke mit Wasser vermischen und in die Pfanne geben, dann gut verrühren.
7. Die gebratenen Schweinefleischstreifen dazugeben und mit der Soße vermischen.
8. Servieren, mit gekörntem Reis (optional) servieren und nach Belieben mit Schnittlauch und Sesamkörnern dekorieren.