Zutaten:
2 Eier
170 g Zucker
250 g Milch
80 g Sonnenblumenöl
180 g Mehl
70 g Kakaopulver
8 g chemische Hefe, Typ Royal
1 Prise Salz
Vorbereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor, indem Sie ihn auf- und abheizen.
- In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker aufschlagen und mit einem Schneebesen schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht, die leicht weißlich ist und an Volumen zugenommen hat. Einige elektrische Zauberstäbe mit mittlerer bis hoher Geschwindigkeit erleichtern Ihnen die Arbeit erheblich.
- Dann das Sonnenblumenöl tropfenweise, also nach und nach, hinzufügen und dabei weiter schlagen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Anschließend die Milch ebenfalls nach und nach dazugeben und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer anderen Schüssel die restlichen festen Zutaten vermischen, also Mehl, Kakao, Hefe und Salz.
- Geben Sie diese Zutaten nun nach und nach in Esslöffeln zum vorherigen Teig hinzu und schlagen Sie dabei mit dem Schneebesen, aber jetzt auf niedriger Geschwindigkeit. Tun Sie dies, bis Sie eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten.
- Eine Kuchenform von allen Seiten sehr gut mit Butter einfetten und dann mit einem Sieb eine dünne Schicht Mehl über die Butter streuen. Bewegen Sie das Mehl sehr gut, damit es sich in der Form verteilt. Drehen Sie dann die Form um und klopfen Sie ein paar Mal darauf, um den Überschuss zu entfernen. Auf diese Weise können Sie Ihren Kuchen ganz einfach aus der Form lösen, sobald er fertig ist. Im Artikel „So entformen Sie einen Kuchen richtig“ können Sie sich diese Technik Schritt für Schritt ansehen.
- Gießen Sie den Teig in die Form, verteilen Sie ihn überall gut und klopfen Sie die Form ein paar Mal (leicht) auf die Arbeitsfläche, damit er gut ausbalanciert ist.
- Den Kuchen 50 Minuten bei 170 °C backen, auf- und abheizen. Stechen Sie nach dieser Zeit mit einem Spieß hinein, um zu sehen, ob es vollständig gar ist. Wenn es trocken herauskommt, ist es perfekt.
- Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es auf einem Gitter 10 bis 15 Minuten lang abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
- Nehmen Sie es nach dieser Zeit vorsichtig aus der Form und legen Sie es zurück auf den Rost, um es vollständig abzukühlen.
- Beim Servieren durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen.