Zutaten
Für die Masse:
1 ½ Esslöffel Instanthefe
5 Esslöffel Zucker
2 Tassen heiße Milch (500 ml)
2 Eier
1 Esslöffel verdünnte oder geschmolzene Butter oder Margarine
1/4 Tasse Öl (50-60 ml)
1 kg Weizenmehl
Für die Füllung:
5 Esslöffel Margarine oder Butter
1 Tasse Zucker (200 gr.)
100 Gramm Kokosraspeln
Für den Sirup:
2 Tassen Milch (500 ml)
1 Tasse Zucker
Vorbereitung
Masse:
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Hefe) vermischen.
- Milch mit Zucker, Margarine, Öl und leicht geschlagenen Eiern verrühren.
- Bilden Sie mit dem Teig in einem mittelhohen Behälter einen Vulkan und geben Sie die Flüssigkeit nach und nach in die Mitte.
- Wenn Sie die geknetete Flüssigkeit hinzufügen, ist der Teig fertig, wenn er nicht mehr an Ihren Fingern klebt.
- Lassen Sie diesen Teig 1 Stunde lang in einem mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch bedeckten Behälter ruhen.
Ausgestopft: - Den Zucker mit der Margarine mischen oder vermischen (per Hand oder mit einem Elektromixer) und die Kokosnuss dazugeben.
Sirup: - Die Milch mit dem Zucker schlagen oder vermischen und beiseite stellen.
Zubereitung der Scheiben: - Den Teig auf einer ebenen, bemehlten Fläche ausbreiten und mitteldicke Rechtecke (0,5 Zentimeter) formen.
- Bedecken Sie diesen Teig mit der Füllmasse und lassen Sie an einer Seite etwa zwei Zentimeter frei, damit die Rolle gut verschlossen ist.
- Rollen Sie die Scheiben vorsichtig aus und schneiden Sie sie in etwa 3 Zentimeter dicke Scheiben.
- Legen Sie sie in den zuvor gefetteten und bemehlten Backbehälter und drücken Sie sie vorsichtig mit den Händen flach.
- Nochmals eine Stunde ruhen lassen.
- Anschließend bei 180-200°C 15 Minuten backen.
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lackieren Sie sie mit dem Sirup und stellen Sie sie erneut für 5 Minuten in den Ofen, oder bis Sie sehen, dass sie goldbraun (hellbraun) sind.
- Sie werden heiß oder kalt verzehrt und können mit Kaffee, Schokolade oder Tee begleitet werden.