Zutaten:

• Für die Basis:
  150 g Mehl
  80 g Puderzucker
  2 Eigelb
  1 Teelöffel Vanilleextrakt
  80 g Butter
  1-2 Esslöffel Wasser
• Für die Füllung:
  200 g Walnüsse
  50 g Haselnüsse
• Für das Karamell:
  225 g Zucker
  50 g Butter
  160 g heiße Sahne
  Ein halber Teelöffel Salz
  1 Teelöffel Instantkaffee (optional)

Vorbereitung:

1. Mehl, Puderzucker, Eier, Vanille und Butter in einer Schüssel vermischen.
2. Mit den Händen gut verrühren.
3. Geben Sie nun das Wasser hinzu (nur wenn der Teig noch nicht weich genug ist).
4. Den erhaltenen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Die Trockenfrüchte im Ofen bei 160° 10-15 Minuten rösten.
6. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in die Form legen.
7. Schneiden Sie die Ränder ab und stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden.
8. 30 Minuten im Gefrierschrank abkühlen lassen, dann 20–25 Minuten im Ofen bei 170° backen.
9. Sobald Sie fertig sind, legen Sie die getrockneten Früchte in die Torte.
10. Bereiten Sie nun das Karamell vor, indem Sie den Zucker in einer Pfanne schmelzen. Dann Butter, Sahne, Kaffee und Salz hinzufügen.
11. Alles gut vermischen, dann die Mischung filtern und auf die Torte gießen.
12. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.